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生物化学           ★★★★
生物化学
作者:未知 文章来源:互联网 点击数: 更新时间:2007-05-09 14:32:10
氨基酸: Aminosaeren
氨基: Aminoguppe
羧基: Carboxylgruppe
侧链: Seitenketten
非极性氨基酸: apolare Aminosaeuren
极性氨基酸 polare Aminosaeren
芳香族氨基酸: die aromatischen Aminosaeuren
含硫氨基酸: die schwefelhaeltigen Aminosaeuren
二硫键: Disulfidbruecken
羟基: Hydroxylgruppe
巯基: Sulfhydrylgruppe
肽键: Peptidbindung
高度有序的空间结构: hochgeordernete raeumliche Stuktur
蛋白质的变性: Denaturierung der Proteins
一级结构: Primaerstuktur
二级结构: Sekundaerstuktur
α-螺旋: α-Helix
β-折叠: β-Zuzammenklappen
三级结构: Tertiaerstuktur
生物催化剂: Biokatalysatoren
活化能: Aktivierungsenergie
酶-底物复合物: Enzym-Substrat-Komplex
底物专一性: Substratspezifitaet
活性中心: aktives Zentrum
氢键: Wasserstoffbruecken-Bindungen
核苷酸: Nucleotide (Phosphatgtuppe Zuckerteil organischen Base)
组蛋白: Histonen
互补碱基: die komplementaeren Basen
复制: Replikation
转录: Transkription
翻译: Translation

微生物:
微生物: Mikroorganismen
显微镜: Mikroskop
细菌: Bakterien
放线菌: Actinomyceten
真菌: Pilze
藻类: Algen
病毒: Viren
分布: Verbreitung
增殖: Vermehrung
适应能力: Anpassungsfaehigkeit
能量来源: Energiequelle
物质循环: Stoffkreislauf
自养生物: Autotrophe Organismen
同化作用: Assimilation
矿化作用: Mineralisation
霉菌: Schimmelpilze
分裂: Spaltung
鞭毛: Geisseln
膜: Membran
内生孢子: Endosporen
发酵: Gaerung
光合作用: Photosythese
球菌: Kokken
杆菌: Staebchen
脂双层: Lipiddoppelschicht
半透膜: semipermeable Membran
界: Reich (Regnum拉丁名)
门: Abteilung(Divisio)
纲: Klasse(Classis)
目: Ordnung(Ordo)
科: Familie(Familia)
属: Gattung(Genus)
种: Art(Species)
分类: Klassifizierung
单细胞的: einzellig
多细胞的: vielzellig
生长曲线: Wachstumskurve
杆菌属: Bacillaceae
营养细胞: vgetative Zelle
革兰氏染色: Gramfaebung
结晶紫: Kristallviolet
(含碘的溶液): Lugolscher Loesung
酒精: Ethanol
番红/沙黄: Safranin

食品卫生
食品卫生学: Hygienne von Lebensmitteln
生物污染: biologische Verunreinigung
寄生虫: Paraseten
毒素: Toxine
可传染的: uebertragbar
引起: verursachen
腹泻: Diarrohe
发病率: Morbiditaet
死亡率: Motalitaet
沙门氏菌: Salmonellosen
胃肠炎: Gastroenteritiden
重金属: Schwermetallspuren
杀虫剂: Pestizid
砷酸铅: Bleiarsenat
甲基汞: Methylquecksilber
蓄积的: kumulative
硝酸盐: Nitraten
亚硝酸盐: Nitriten
苯并芘: Benzpyren

基础营养
能量: Energie
碳水合物: Kohlenhydrate
脂肪: Fett
蛋白质: Protein
基础代谢: Umsatz
激素: Hormone
维生素: Vitamine
酶: Enzyme
必需氨基酸: essentielle Aminoseuren
蛋白质的生物价: die Biologische Wertigkeit
必需脂肪酸: die essentielle Fettsaeure
每日推荐摄入量: die Empfehlung fuer die taegliche Zufuhr
多糖: Polysaccharide
淀粉: Staerke
纤维素: Cellulose
单糖: Monosacharide
二糖: Disaccharide
龋齿: Karie
糖尿病: Diabete/Zuckerkrankheit
营养物质: Naehrstoffe
钙: Calcium
钾: Kaliun
渗透压: osmotisch Druck
钠: Natrium
高血压: Bluthochdruck
微量元素: Spurenelmente
铁: Eisen
贫血: Blutarmut/Anaemie
碘: Jod
甲状腺: Schilddruese
甲亢: Schildddruesenueberfunktion


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